Vörös sügér átsütve spenótágyon

Tápérték személyenként

Energia 653 kcal

Zsír 17 g

Szénhidrát 60 g

Fehérje 65 g

Rosttartalom 15 g

Hozzávalók:

150 g mélyhűtött spenótlevél

150 g friss gomba

200 g friss vörös sügér

1 teáskanál olívaolaj

1 teáskanál curry por

100 ml zöldségleves

1 evőkanál frissen facsart citromlé

40 g sovány tehéntúró

1 evőkanál parmezán sajt

1 evőkanál zsemlemorzsa (panírmorzsa)

1 evőkanál friss metélőhagyma

270 g burgonya

1 kis fej hagyma

só, bors

Elkészítés:

1. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, negyedekbe vágjuk, spenótot hagyjuk felengedni, és nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és karikára vágjuk. A sügért kifilézzük, hideg vízben leöblítjük és felitatjuk róla a nedvességet. A burgonyát héjában forró sós vízben puhára főzzük.

2. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A hagymát a curryporral üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zöldséget és felöntjük zöldséglevessel. Hozzáadjuk a sót és a borsot.

3. A sügért a zöldségekre fektetjük. Citromlével meglocsoljuk, kissé megsózzuk és megborsozzuk.

4. Lefedve közepes tűznél kb. 5 percig pároljuk.

5. A sovány túrót, parmezánt, zsemlemorzsát, és metélőhagymát összekeverjük és sóval ízesítjük.

6. A vörös sügért kivesszük a serpenyőből. A megfőtt zöldséget a főzővízzel együtt egy kis felfújtformába töltjük.

7. A vörös sügért a sovány túró-sajt keverékkel

bekenjük és a felfújtformába a zöldségre fektetjük. Meghámozzuk a burgonyát.

8. Előmelegített sütőben kb.10 percig

180° C– on átsütjük. Sós burgonyával tálaljuk.

VISSZA